¿Qué son los alimentos?
Aquella sustancia liquida o sólida que proporciona los nutrientes necesarios a los seres vivos para poder obtener la energía indispensable que nos ayudará a llevar a cabo cada una de nuestras actividades día a día.
Se clasifican de la siguiente manera:
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ORIGEN ANIMAL
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*Son todos aquellos alimentos derivados de los animales que principalmente aportan los aminoácidos esenciales para poder ensamblar sus propias proteínas ,también aportan grasas saturadas y colesterol en distintas porciones al cuerpo.
*Son fuente rica en potasio, hierro, yodo, calcio y zinc. Además, tienen vitamina D, K, A y del grupo B, que ayudan al metabolismo de las proteínas y mantenimiento del sistema nervios.
Algunos ejemplos son: Huevo,lacteos,pescado,pollo,viseras.
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ORIGEN VEGETAL
*CEREALES: Son ricos almidones y constituyen una fuente fácil y directa de energía. Aportan muchas vitaminas, siendo las más importantes aquellas del complejo B,(Vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12) junto con el ácido fólico. Los cereales integrales son los que aportan más fibra.
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*LEGUMBRES: Son los granos secos que provienen de plantas con vaina, aportan principalmente carbohidratos y proteínas y poseen un alto contenido en fibra, así como vitaminas del tipo B12, B6, A y C. Mientras que entre los minerales destacan el zinc, potasio y hierro. Una gran parte de ellas también poseen ácido fólico
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*FRUTAS Y VERDURAS:
Son una fuente importante de fibra, vitaminas como A,C,K y ácido fólico y minerales como son: Sodio, cobalto, cloro, cobre, magnesio, manganeso y potasio.
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